Jackfruit Whole - per kg.

Jackfruit

Jackfruit is een belangrijke fruitsoort. Het behoort tot het geslacht Artocarpus
en komt uit de moerbeifamilie. Het leefgebied is het tropische laagland.
Deze vrucht is een van de meest voedzame en heerlijke in het eetbare fruit soorten.

Wetenschappelijke naam

Wetenschappelijke naam voor jackfruit is Artocarpus heterophyllus.

Omschrijving

Jackfruit ziet er van buiten niet erg aantrekkelijk uit, maar het vlees van binnen ziet
er gewoon onweerstaanbaar heerlijk uit en proeft ook.

- Vruchten: Deze vrucht is ongeveer 20 centimeter in diameter en 36 centimeter lang.
Buitenkant van de vruchtschil varieert van licht tot donkergroen van kleur.
De pulp binnenin is als een verzameling van veel geelgekleurde bollen met ovale zaden
in die bollen.

- Geur: Het heeft een sterke en zoete essentie die van ver kan worden geroken.

- Smaak: Rijp vlees van deze vrucht heeft een extreem sterke zoete smaak.
Rauw fruit smaakt vlezig en wordt gegeten als groente.

- Bomen: De bomen spreiden hun grote takken. De stam is breed en van hard hout.

- Bladeren: Bladeren van deze boom zijn ovaal van vorm. De textuur is leerachtig en glanzend.
Ze zijn donkergroen van kleur met zeer prominente hoofdnerf en aders.

- Bloemen: De bloemen zijn in het jonge stadium lichtgroen van kleur.
Ze zijn langwerpig en breed en ook gezwollen. Wanneer de bloemen volwassen worden, veranderen
hun kleuren in donkergroen gekleurd met geel gekleurde pollen die na de bloei versnipperen.

Voedingswaarde-informatie

Ken de juiste voedingswaarde en per 100 g jackfruit.

Eetbaarheid

Jackfruit is niet alleen voedzaam, maar ook erg lekker als fruit.

Het rijpe, zoete fruit wordt alleen rauw gegeten als fruit. Het wordt in zijn jonge stadium als groente gegeten. Het wordt gekookt in een pittige stoofpot of zelfs in curry.

De zaden van rijp fruit zijn even populair als het jonge fruit. Deze zaden worden gekookt in zout water en vervolgens in verschillende vormen gekookt en gegeten.

Bijwerkingen en allergieën

Hoewel jackfruit buitengewoon voedzaam en zeer gunstig voor de gezondheid is, heeft het
toch enkele bijwerkingen en kan het zelfs bijwerkingen veroorzaken voor degenen die al
allergisch zijn voor dit fruit.

- Degenen die aan het berkenpollen syndroom lijden, moeten deze vrucht vermijden.

- Het eten van deze vrucht kan de stolling versterken voor diegenen die enige vorm van
bloedgerelateerde stoornissen ervaren.

- Diabetespatiënten moeten vermijden het te consumeren omdat deze vrucht de tolerantiecapaciteit
van glucose in het lichaam kan veranderen.

- Mensen die therapie ondergaan voor immunosuppresison, moeten de zaden van deze vrucht niet eten,
omdat deze zaden immunostimulerend zijn.

- Jackfruit onderdrukt seksuele opwinding en libido bij mannen.

- Overconsumptie van deze vrucht kan maagklachten veroorzaken vanwege het hoge vezelgehalte.

Recepten
Het vruchtvlees van rijpe jackfruit wordt veel gegeten in rauwe vorm als vrucht.
Het wordt ook gegeten in fruitsalades. Rijpe jackfruit wordt ook gekookt in custard.
Rauwe jackfruit wordt als groente gekookt in curry en nog veel meer pittige recepten.
Het wordt ook in dunne plakjes gesneden en gefrituurd voor tussendoortjes.
Er worden ook veel voorgerechten van gemaakt, zoals schnitzels, karbonades en frites.
Jackfruitzaden worden gekookt en verzacht en vervolgens gekookt of gefrituurd als tussendoortje.
Seizoen
Jackfruit is het hele jaar door verkrijgbaar in blik in winkels.
Maar het originele seizoen voor het rijpen van jackfruits is de lente tot de late zomer.
Onrijpe jackfruit komt van nature het hele jaar voor in Azië.