Banana leaf

Banana leaf/ Banana Blad/ Bananenbladeren

Beschrijving / Smaak
Bananenbladeren zijn groot, breed, langwerpig en licht afgerond, gemiddeld twee meter lang, een halve meter breed en 8-12 bladeren per boom. Het oppervlak van de bladeren is wasachtig, flexibel en glanzend en varieert in kleur van limoengroen, olijfgroen tot donkergroen. Er is een centrale hoofdnerf die over de lengte van het blad loopt en twee lamellen, of bladhelften, bevinden zich aan weerszijden van de hoofdnerf. De bladeren hebben geen vertakte nerven, waardoor ze gemakkelijk kunnen scheuren. Bananenplanten hebben ook een pseudostem, een valse stengel die eruitziet als een stam, maar bestaat uit meerdere vlezige bladscheden die elkaar nauw overlappen. Bananenbladeren hebben een grasachtige en zoete, groene smaak.

Seizoenen / Beschikbaarheid
Bananenbladeren zijn jaarrond verkrijgbaar.

Actuele feiten
Bananenbladeren, botanisch geclassificeerd als Musa acuminate, groeien op een overblijvende kruidenstruik die lijkt op een boom maar is geclassificeerd als een plant. Er groeien veel soorten bananenplanten in tropische streken, en sommige kunnen wel 7-8 meter hoog worden. Bananen worden verondersteld een van 's werelds eerste gecultiveerde vruchten te zijn geweest, en de bladeren zijn een populair kookgereedschap geworden. Bananenbladeren worden meestal niet geconsumeerd, maar worden gebruikt als een waterdichte verpakking om voedsel te koken en smaak toe te voegen. Naast koken worden ze ook gebruikt als bordvoeringen, kopjes, kommen en als schrijftablet. Voedingswaarde Bananenbladeren bevatten polyfenolen, dit zijn natuurlijke antioxidanten. Sommige van deze polyfenolen komen ook voor in groene thee.

Etnische / culturele informatie
Naast culinaire toepassingen worden bananenbladeren ook gebruikt in de boeddhistische en hindoeïstische religie als versiering en als schalen, borden en offergaven bij speciale religieuze vieringen zoals huwelijksceremonies. Ze worden ook gebruikt in India en de Filipijnen om hekken en rieten daken te bouwen en zijn zelfs gebruikt als parasol.

Aardrijkskunde / geschiedenis
Bananenbomen worden verondersteld te zijn ontstaan ​​in Zuidoost-Azië tussen 8.000-5.000 v.Chr., Werden vervolgens via ontdekkingsreizigers naar de nieuwe wereld verspreid en werden eind jaren tachtig commercieel geteeld. Tegenwoordig zijn bananenbladeren overal verkrijgbaar in gespecialiseerde markten en bij online retailers over de hele wereld, waaronder Azië, Zuidoost-Azië, Centraal-Afrika, Latijns-Amerika, Europa, Australië, de Verenigde Staten en het Caribisch gebied.