Asiatic pennywort

Asiatic pennywort

Beschrijving / smaak

Pennywort is een kruipende plant die zich horizontaal uitstrekt en dichte matten vormt langs moerassen, vijvers en wetlands. Stengels zijn 5-10 cm hoog en hebben een enkelvoudig afgerond waaiervormig blad. Elke stengel produceert 2 tot 4 minuscule witachtig roze bloemen. Stengels, bladeren en wortels zijn allemaal eetbaar. Zorg er bij het foerageren van Pennywort voor dat u exemplaren van een schone waterbron verzamelt en de bladeren grondig wast voordat u ze consumeert. Pennywort biedt weinig tot geen aroma en heeft een frisse kruidenkwaliteit in de mond met tonen van tarwegras, peterselie en komkommer.

Seizoenen / beschikbaarheid

Pennywort is het hele jaar door beschikbaar.

Actuele feiten

Pennywort is een kruidachtige vaste plant in de Apiceae-familie, een familielid van peterselie en wortel. De naam Pennywort is een veel voorkomende term die wordt gegeven aan 20 soorten kruipende planten die voorkomen in moerassige gebieden van tropische en subtropische klimaten. Zeker zijn van identificatie in het wild is essentieel, omdat niet alle soorten eetbaar zijn. Centella asiatica is de veel voorkomende Aziatische variëteit die wordt gebruikt in zowel culinaire als medicinale toepassingen. Het is algemeen bekend als Gotu Kola, Luei Gong Gen, Takip-kohol, Antanana, Pegagan, Pegaga, vallarrai, Kudavan, Aziatische muntwortel en Aziatische waternavel. De Sri Lankanen werden geconsumeerd vanwege hun gezondheidsvoordelen en merkten op dat olifanten, bekend om hun lange levensduur, de plant vaak eten.

Voedingswaarde

Triterpenoïde is het belangrijkste bestanddeel van Pennywort dat verantwoordelijk is voor de behandeling van verschillende huidaandoeningen. Het versterkt ook de zenuwfuncties en het geheugen, vermindert ontstekingen en koorts, verwijdert gifstoffen en ontspant de bloedvaten.

Toepassingen

Pennywort wordt meestal verkocht als sap, maar de bladeren kunnen ook rauw, gedroogd, gebakken of gebeitst worden gegeten. Het sap van Pennywort is vrij mild, maar de verse bladeren hebben een veel sterkere smaak en zijn goed bestand tegen gedurfde smaken zoals gember, citroengras, knoflook, pepers, tamarinde, kokos, koriander, vissaus, sesam en limoen.

Etnische / culturele informatie

Pennywort is een van de belangrijkste geneeskrachtige kruiden die wordt gebruikt in de Ayurvedische praktijken van India. Het is gebruikt als meditatiehulpmiddel om de chakra's aan de kruin van het hoofd te ontwikkelen en de hersenhelften in evenwicht te brengen. Citaten over de voordelen van Pennywort zijn te vinden in de duizend jaar oude medische tekst ‘Sushruta Samhita’.

Geografie / geschiedenis

Pennywort heeft een lange geschiedenis in oostelijke delen van Azië, met name India en Maleisië. Tegenwoordig is het te vinden in tropische en subtropische landen, waaronder delen van India, Pakistan, Sri Lanka, Madagaskar, Zuid-Afrika en Oost-Europa. Pennywort geeft de voorkeur aan vochtige of natte grond en volle zon, maar verdraagt ​​ook halfschaduw.